La presentació ha anat a càrrec de Pia Bosch, delegada del Govern de la Generalitat a Girona, Miquel Pueyo, secretari de Política Lingüística, i Dolors Batallé, directora territorial del Departament de Comerç, Turisme i Consum, que també han estat presents durant la inauguració de la Fira. Ha anat a càrrec d’un grup d’animació que, mitjançant l’actuació de diferents personatges relacionats amb el món de la cuina (un cambrer acròbata, un xef cantant, un golafre...) i amb la simulació d’un concurs televisiu, ha demostrat als assistents les aplicacions d’aquest programa informàtic, i ha despertat l’interès dels professionals del sector de l’hostaleria, la restauració i el turisme que aquests dies visiten la fira.

L’aplicació, que es pot fer servir gratuïtament des del 15 de gener a través de l’adreça http://www.gencat.net/platsalacarta, ofereix una base de dades de denominacions de menjars i begudes que inicialment consta de 1.691 registres i que s’anirà ampliant en funció de les necessitats del sector. S’hi accedeix des d’Internet i tota la informació relativa als establiments donats d’alta s’emmagatzema al servidor, cosa que permet accedir a l’aplicació des de qualsevol ordinador amb connexió a Internet.

El programa permet crear cartes noves, gestionar les cartes que s’hagin desat anteriorment al servidor (modificar-les, imprimir-les o esborrar-les) i proposar plats nous: si es vol un plat que no és a la base de dades de l’aplicació, es pot fer per mitjà d’un breu formulari que s’envia al servei de gestió encarregat de dur a terme el procés de revisió i traducció de la nova proposta per a la seva incorporació a l’aplicació.

En les denominacions s’han utilitzat les fonts documentals de l’àmbit de la gastronomia i la restauració existents en català i en les altres llengües de treball, tant pel que fa als diccionaris i vocabularis de bars i restaurants publicats en els darrers anys, com pel que fa a les obres especialitzades d’aquest àmbit, amb una especial atenció a alguns llibres de cuina, considerats de referència bàsica, que apleguen les preparacions més típiques de la cultura culinària catalana.

Plats a la carta inclou també noves denominacions de plats procedents d’altres cultures, com l’àrab o la japonesa, que s’han introduït amb força en la nostra realitat gastronòmica i per als quals ja existeixen propostes denominatives normalitzades en català. Així, doncs, amb el bacallà a la llauna, el pollastre amb samfaina, el xató, la fideuada, el trempó, el tombet   i el gaspatxo, també hi conviuen el babaganuix, el tabule, el falàfel, el sukiyaki  i el rotlle de sushi, entre d’altres.

Demà, dia 6, es tornarà a fer la presentació de Plats a la carta (en aquesta ocasió sense la presència d’autoritats) per tal de donar a conèixer aquesta eina als professionals del sector que visitin Exposehrs.